Baccalà Norvegia ammollato da noi e sottovuoto conf. 800 gr.

nome scientifico: Gadus morhua COD
attrezzo di pesca: Ami o Palangari | Zona di pesca FAO: 27
Selezione Azzurra
ingredienti: merluzzo, acqua, sale | contiene stabilizzanti: (E450, E451) | allergeni: merluzzo nordico, difosfati E450, trifosfati E451

Ricette in Vernacolo Livornese a base di BACCALA. Grazie Bocca !

ricetta consigliata 1: BACCALA ALLA LIVORNESE

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno : 800 grammi di baccalà ammollato, mezzo chilo di pomodori pelati, farina 00 QB, uno spicchio d’aglio, salvia, prezzemolo e peperoncino, olio extravergine di oliva, sale e pepe QB

ricetta consigliata 2: BACCALA CON CIPOLLE SU LETTO DI PATATE

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno: 3 patate, un bicchiere di panna liquida, un bicchiere di latte, 5 o 6 cipolle di velle di tropea, un bicchiere di vino rosso, un bicchiere d’aceto bianco, 2 o 3 cucchiai di zucchero, un pelino di sale, baccalà, farina di riso. olio extravergine

ricetta consigliata 3: CROCCHETTE DI BACCALA

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno: 70gr dui parmigiano grattato, 2 uova; un filetto di baccalà; olio per friggere; sale e pepe quanto basta.

ricetta consigliata 4: BACCALA SOTTO IL PESTO

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno : Un filetto (circa 1 KG) di baccalà; aceto, aglio, peperoncino; farina e olio di semi d’arachidi per friggere; Olio extravergine.

ricetta consigliata 5: SBURRITA

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno: 4 spicchi d’aglio, 800 gr di baccalà, pane nero tostato, peperoncino, nepitella, olio extravergine d’oliva.

ricetta consigliata 6: BACCALA CON I PORRI

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno : 800 gr di baccalà; 3 pomodori spellati e senza semi; 6/7 porri; uno spicchio d’aglio; olio extravergine; sale e pepe QB.

ricetta consigliata 7: BACCALA DOLCE FORTE

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno : tre cucchiai di pinoli, 3 cucchiai d’uvetta passa; 2 cucchiai di zucchero; 4/5 cucchiai di salsa pomodoro; mezzo bicchiere d’aceto bianco; 1Kg di baccalà, un pò di farina, olio extravergine.

ricetta consigliata 8: BACCALA ALLA POVERA

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno : 800 gr di baccalà ammollato un mazzetto di bietola 250 gr di pomodori pelati 2 spicchi d’aglio una cipollina prezzemolo farina sale e peperoncino q.b. scorza di limone olio extravergine d’oliva