Razze ali fresche conf. 800gr

nome scientifico: Raja clavata RJC
attrezzo di pesca: reti da traino | Zona di pesca FAO: 37.1.3
Selezione Azzurra pesce locale
ingredienti: razza | allergeni: razza

Ricette in Vernacolo Livornese a base di RAZZA ALI FRESCHE . Grazie Bocca !

ricetta consigliata 1: razza chiodata saltata

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno anche: due razze chiodate, un po’ di salvia, due spicchi d’aglio, due foglie di alloro, 50 g di parmigiano, mezzo bicchiere d’aceto bianco, sale e pepe quanto basta, olio extravergine

ricetta consigliata 2: Spaghetti alla razza

Vuoi creare questo piatto? Ti serviranno anche: 500 gr di spaghetti, una razza di circa 1 Kg, succo di limone, prezzemolo, scalogno, salvia, sale e pepe quanto basta, olio extravergine