Tartufo vivo conf 450gr

nome scientifico: Venus verrucosa VEV
attrezzo di pesca: draghe | Zona di pesca FAO: 27.IX
ingredienti: tartufo vivo | allergeni: tartufo vivo
Valore energetico: 86 Kcal Proteine: 14.674 g Carboidrati: 3.57 g Grassi: 0.96 g

CARATTERISTICHE

I Tartufi di mare, o come vengono chiamati “le noci di mare”, somigliano alle vongole ma sono più grandi ed hanno un sapore decisamente diverso. La conchiglia è molto resistente ed ha delle caratteristiche linee orizzontali.

INFORMAZIONI

Prima di cucinarli vanno lavati bene, va pulita la conchiglia esternamente, strofinandola con una spazzola e dopo vanno spurgati lasciandoli a mollo con acqua fresca e salata per due o tre ore.