Tartare di Gamberi Viola conf. 200Gr

nome scientifico: Aristeus antennatus ARA
attrezzo di pesca: reti da traino | Zona di pesca FAO: 37.1.3
Selezione Azzurra pesce locale, abbattuto nel nostro stabilimento (IT 919 CE)
ingredienti: Gambero viola | Contiene solfiti: (E221-E223) | allergeni: Gambero viola, sodio SOLFITO E221, METABISOLFITO di sodio E223

Il gambero viola è una specie tipica dei fondali fangosi e si nutre di molluschi e piccoli crostacei marini. E’ ghiotto di bivalvi, in particolare della Nucula.
Si riproduce in estate